Luft er fødevarens værste fjende når det kommer til holdbarheden

 

Oxygen (luft) og fugtigheden i luften får fødevarer til tabe smag, tekstur og og lige så langsomt starte en forrådnelse.

 

Når din mad er pakket ind på almindelige vis med så som plastik wrap, bøtter eller almindelige fryseposer, holdes luften fanget sammen med maden.

 

Men ved vakuumering fjerner man den "fjendtlige" luft og ved forsegling forhindre man luften i at slippe ind til maden igen.

 

Vakuumering forlænger madens holdbarhed med op til fem gange.