Sous Vide CVS400 vandbad, professionelt udført i ren rustfrit stål., med et stort kammer kapacitet 25 L og en stativ til at holde vakuumposerne i karret. Stativet kan man tage ud efter behov. Karret er 20 cm i højden og max vand niveau er 17 cm

Sous Vide CVS400 er nem at betjene. Man skal lave to indstilninger. Først skal man indstille vandtemperaturen  fra 45°C til 100°C (dog bruger man normalt ikke over 60°C). Derefter indstiller man tilberednings tiden.

Endvidere kan man på det digitale kontrol panel også se hvor varmt vandet i karret er.

En sensor / termostat sørger for en konstant, stabil temperatur i det statiske vand i karret med en nøjagtighed på 0,01°C